E’ andato on line un paio di giorni fa, sulla pagina Facebook di Pasta Rummo, l’ultimo video del 2018. Una ricetta che fa tanto Natale: conchiglioni al forno, zucca, porcini. Equilibrata, elegante, interessante e golosa. Direi che per il pranzo delle feste più goderecce dell’anno, fa la sua bella figura. Dietro la macchina da presa, l’eccellente regia di Lenny Pellico, la ricetta, come sempre è di Chef Riccardo Carnevali, le mani di Camilla Forti, in prima linea davanti ai fornelli. Mi piace tutto di questo video: i toni, i colori, la rilassatezza che pervade la cucina, la musica e i rumori di sottofondo. Secondo me, con queste ultime due uscite, abbiamo raggiunto dei livelli davvero molto molto buoni e, cosa che non accade mai, mi voglio regalare due pacche sulla spalla, per tutto il lavoro svolto, per le fotografie, per l’armonia che passa attraverso immagini e video.
Se vi mancano spunti per qualche piatto festaiolo, vi lascio qualche link:
. ravioli bianchi e verdi molto, molto delicati
. cappellacci al cacao, grintosi e appariscenti
. fettucce con acciughe fresche, per la vigilia “di magro”
. ravioli in “rosa”, per una carica di colore e un gusto particolare
. coniglio arrotolato, per un secondo piatto che conquista
. pie di carne, per sentirci un po’ coccolati, e un po’ cittadini del mondo
. filetto di nasello al panettone, se volete stupire
A presto!
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